Prima Parte Seconda Parte DOLCE FIRENZE Credo che questo dolce “fiorentino” sia veramente sconosciuto ai più. Ma come spesso accade l’origine artusiana ha preso il sopravvento e, quindi, l’ho inserito in questo elenco anche se il nome non è certo
Pasta e fagioli come si faceva a casa Francalanci
Ebbene… ‘in Casa Nostra’… …negli anni 1940/50 era una famiglia che proveniva da Contadini/Ortolani come quasi tutte le famiglie della zona di Legnaia, Soffiano, Scandicci, Ponte a Greve e oltre, poiché si viveva soprattutto con i proventi del campo e
Metti una sera a cena raccontando la Dieta di Leonardo da Vinci e il Biancomangiare di Marsilio Ficino
L’articolo che segue riguarda un particolare aspetto di Leonardo da Vinci nell’insolito ruolo di autore di una Dieta e di Marsilio Ficino con il suo Biancomangiare, proposti ai loro contemporanei come modo di comportarsi ed alimentarsi in modo corretto e
Non solo cibo da strada
PROLOGO “Non smettere mai di prestare attenzione a ciò che ti circonda, non dare mai nulla per scontato e non aggrapparti a delle convinzioni.” E’ la frase che mi ha seguito fin da subito, detta e ripetuta da coloro che
Viaggio indietro nel tempo nella Firenze di Dante, 3 parte
1 parte: prologo 2 parte: Le abitazioni, i mobili e le differenze tra case povere e ricche 3 parte: Abbigliamento 4 parte: L’alimentazione 5 parte: Il tempo 6 parte: Nascita e matrimonio 7 parte: La morte 8 parte: La famiglia
Sbarcare il lunario
Il “Lunario” era un almanacco popolare che riportava i giorni e i mesi dell’anno facendo un preciso riferimento alle fasi lunari, importantissime per l’economia agricola e sulle quali si basava la vita rurale di una volta.L’annuario riportava, oltre alle fasi
Baccelli e pecorino ed anche pane fresco, toscano ovvio
Non posso certo collocare questo articoletto fra le ricette di cucina, da cucinare c’è ben poco, questa è una merenda pomeridiana ed è giusta giusta per la stagione che a da venire, la primavera. Giustamente qualcuno vorrà sottolineare che l’è
Arte minore dei Fornai.
Anche questa Corporazione era strutturata come tutte le altre, aveva Consoli addetti alla sorveglianza sulla produzione e la vendita del pane, al suo prezzo calmierato stabilito in accordo con la Signoria, e sotto la sorveglianza dei Magistrati della Grascia. Una
Fritto di granchi morbidi alla fiorentina.
L’acqua è la vera fonte della vita, in essa si nasce, in essa ci rinnoviamo, in essa si perpetua chi siamo e perduta essa, moriamo. Una partenza cosi filosofica perchè? Perchè non so se annoverare questo pezzo fra le ricette
L’Alchermes, il liquore de’ Medici.
Il suo è un nome che di fiorentino ha poco, eppure la ricetta più famosa e diffusa di questo liquore, che ha conosciuto vari tentativi di imitazione, ha Firenze come città natale. L’origine di questo nome esotico è araba ed
Paolino Paperino festeggia gli 85 anni a Firenze.
Chi non conosce Paolino Paperino al secolo Donald Duck? Penso che chiunque avrà avuto per le mani una delle avventure dello sfortunato Paperino. Sappiate che il 9 giugno compierà 85 anni; infatti è nato nel 1934 comparendo nella sua prima
Uovo alla fiorentina.
Gli spinaci a Firenze giocano un ruolo non indifferente come verdura inserita in una ricetta, un ruolo come componente principale e non secondario, l’in zimino ne è testimone, ma non solo, esiste un piatto semplice ma estremamente gustoso che è