A Firenze la cipolla è sempre stato un ortaggio molto apprezzato sia in termini di gusto e quindi nel suo uso culinario, sia in termini medicinali date le proprietà benefiche possedute. E’ indubbio che le cipolle siano ottime come diuretico,
La Carabaccia, ovvero la zuppa di cipolle.
![La Carabaccia, ovvero la zuppa di cipolle. La Carabaccia, ovvero la zuppa di cipolle.](https://www.florencecity.it/wp-content/uploads/2017/07/carabaccia.jpg)