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fiorentina

La bistecca alla fiorentina

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Scrive il grande esperto culinario Pellegrino Artusi: “La bistecca alla fiorentina non è altro che una braciuola col suo osso, grossa un dito o un dito e mezzo, tagliata dalla lombata di vitella”. Si tratta quindi di un taglio dalla

Franco Ciarleglio 15 Maggio 202515 Maggio 2025 Mangiare e Dormire, Ricette fiorentine, Visitare Firenze 1 commento Leggi tutto

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In uno scorso articolo si è parlato dello studio fotografico dei Fratelli Alinari, ma un altro studio fotografico è diventato molto famoso a Firenze. Si tratta dello studio fotografico Locchi, situato nel cuore di Firenze, divenuto un’icona nel mondo della

Jacopo Cioni 1 Marzo 20251 Marzo 2025 Botteghe di un tempo, Conoscere Firenze, Personaggi di Firenze 5 commenti Leggi tutto

Buone ferie 2024

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Salute a tutti i nostri lettori, fiorentini e non. La rivista sospende le pubblicazioni per le ferie del 2024 e riprenderà a pubblicare il primo giorno utile di settembre. Ricordiamo che è possibile leggere i nostri articoli tutto l’anno e

Jacopo Cioni 1 Agosto 202428 Luglio 2024 Ciance fiorentine, Rubriche Fiorentine Nessun commento Leggi tutto

Stracotto alla fiorentina

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Lo stracotto alla fiorentina è una preparazione che permette di usare tagli di carne di minor pregio e che di solito si presentano duretti dopo la cottura. Un piatto che segue gli stessi principi del peposo. Il tempo, lo stracuocere,

Jacopo Cioni 25 Marzo 202325 Marzo 2023 Ricette fiorentine 1 commento Leggi tutto

Pink Shy Guys, una nuova band fiorentina

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Ognuno di noi ha una preferenza nella musica, dalla melodica al rock dalla disco alla classica. C’è anche il comparto della cosi detta musica poco “commerciale”; un termine usato quando qualche artista sonda nuovi aspetti del suono e della voce.

Jacopo Cioni 13 Dicembre 202217 Dicembre 2022 Musica a Firenze Nessun commento Leggi tutto

Francesco Ferrucci il comandante che servì la Repubblica Fiorentina fino alla morte

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Francesco Ferrucci nacque a Firenze nel 1489 in via Santo Spirito, da una agiata famiglia di mercanti fiorentini. Da ragazzo stimolato dalle prediche del frate ferrarese Girolamo Savonarola, fu a capo della parte più intollerante dei seguaci del priore di

Alberto Chiarugi 23 Giugno 202218 Giugno 2022 Personaggi di Firenze, Storia a Firenze Nessun commento Leggi tutto

Riflessioni sull’arte romano fiorentina nel periodo del Sacco di Roma del 1527

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Riflessioni sull’arte romano fiorentina nel periodo del Sacco di Roma del 1527. L’orientamento artistico romano clementino (periodo inteso sotto il papato di Clemente VII), coincide con una “toscanizzazione” dello stile, del gusto e delle maniere della capitale, oltre che dell’arte.

Riccardo Massaro 7 Giugno 202214 Giugno 2022 Personaggi di Firenze, Storia a Firenze 2 commenti Leggi tutto

Pedro Petrone Schiavone “L’artillero”

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Racconto sul primo Bomber della Fiorentina. Il Marchese Luigi Ridolfi Vaj da Verrazzano fu il fondatore della squadra di calcio Fiorentina. Riuscì ad unire le due maggiori squadre calcistiche della città: La Palestra Ginnastica Fiorentina Libertas e il Club Sportivo

Alberto Chiarugi 25 Novembre 202125 Novembre 2021 Giochi a Firenze, Personaggi di Firenze Nessun commento Leggi tutto

Intervista (Audio) a Domenico Caso, centrocampista a Firenze.

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Non sono un tifoso di calcio, quindi sono ignorante in materia, non conosco ne facce ne nomi degli idoli della sfera di cuoio. Avevo notato durante gli allenamenti di corsa allo stadio Rosi e a Villa Ada a Roma, questo signore

Riccardo Massaro 30 Gennaio 201930 Gennaio 2019 Interviste 2 commenti Leggi tutto

Fagioli, le due ricette per mangiarli a Firenze.

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La nostra generazione, ma anche le successive, ha subito una catalizzazione rispetto ai fagioli leggermente distorta. Influenzati da film come “Trinità” e “Il mio nome è nessuno”. Vedere la teglia del prelibato legume come cibo western tende ad allontanarsi dalla

Jacopo Cioni 7 Marzo 20187 Marzo 2018 Ricette fiorentine 3 commenti Leggi tutto

Come nasce il colore VIOLA.

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Piazzetta de’ Rucellai si trova proprio a metà di Via della Vigna Nuova, dove sorge il famoso Palazzo Rucellai ideato da Leon Battista Alberti ed iniziato da Bernardo Rossellino nel 1446. I componenti di questa casata erano iscritti sia all’Arte

Franco Ciarleglio 23 Marzo 201723 Marzo 2017 Storia a Firenze, Storie popolari fiorentine 1 commento Leggi tutto

La Fiorentina. Bistecca, che altro?

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Sulla fiorentina son nati miti e leggende, sullo spessore, sulle tecniche di cottura, sul condimento. A giro si trova tutto e di più; ricette che scambiano una costata per una fiorentina, cotture sulla piastra, spessori del taglio che paiano una soletta

Jacopo Cioni 28 Settembre 201611 Maggio 2025 Ricette fiorentine 5 commenti Leggi tutto

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