Evidentemente l’arista fiorentina è un piatto molto antico, antecedente al suo stesso nome che secondo la leggenda fu definito nel 1439 a Firenze durante il Concilio Ecumenico, come racconto in questo articolo: “Dal concilio all’arista e al vin santo“. In
L’Arista che entusiasmò i greci.
![L’Arista che entusiasmò i greci. L’Arista che entusiasmò i greci.](https://www.florencecity.it/wp-content/uploads/2018/09/arista-1.jpg)