Le ghiacciaie, i frigoriferi del Rinascimento

Le ghiacciaie, i frigoriferi del Rinascimento

Nel Cinquecento, per volere del Granduca Cosimo I de’ Medici, erano state realizzate le cosiddette “buche da ghiaccio”, delle fosse in cui durante l’inverno veniva accumulato il ghiaccio, che sarebbe servito nel periodo primaverile-estivo a mantenere fresche le bevande e

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